2013/2/16 勝沼でのワイン勉強会

山梨県・勝沼の勝沼ぶどう郷ユースホステルで開かれた「ワイン勉強会」に参加してきました。
今回、たまたま、良い赤ワインに巡り合いました。

画像


写真アルバムは、
携帯閲覧用
http://m.webryalbum.biglobe.ne.jp/ap/brws/100031100c360b13f285a04c842ffab118c63f430/794318018167601631/

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■行き 2/16土曜日 バス210円+電車1620円  
白山高校 13:24発 横浜市営バス
鴨居駅 13:39発 横浜線 八王子行き快速
八王子駅 14:24発 中央線 大月行き普通
高尾から先は、扉は手動開閉。
大月駅 15:21発 中央線 小淵沢行き普通 たった3両編成
線路の脇には雪。
勝沼ぶどう郷駅 15:46 着
全く雪はない。途中と空気、雰囲気が違う。明るい。

歩いて、勝沼ぶどう郷ユースホステルに、16時到着。

■ユースホステル
木で造られたモダンなユースホステル。
宿泊費3360円。朝食630円。
ここは夕食がでない。ユースホステルのオーナー小西さんに、レストランに送ってもらう。
今回は、家の残り物とおにぎりを持参して、夕食。

17時、三光寺の鐘の音を聞く。
夕陽が南アルプスの山に落ちていく。夕闇になるまでの20分はなかなか素敵。

■温泉
小西さんに送ってもらい、
ぶどうの丘にある『天空の湯』へ。
18時から1時間ゆったり温泉入浴。
料金は、ユースで半額割引券もらい、300円。
アルカリ性の優しい温泉質。露天風呂から、甲府盆地が見える。夜景が綺麗。
美肌になったかな?

■ワイン勉強会 3150円
勝沼の新田酒店18代目の新田さん、ソムリエでもいらっしゃいます。
21時、美味しいワインをもって登場です。

フランスパンを少し焦がしたものに、桃ジャム、あと一つジャム。
ドライ野菜。石巻の笹かまぼこ。をだしてくれました。
ワインと一緒にいただきました。

(白)中央酒造 Grace シャルドネ スパークリング 酸を抑えている。
瓶内発酵。 フレッシュ。
(白)ダイヤモンド 最際甲州 さいさい 2008
三森清さんのぶどう 場所は東雲(しののめ)。熟成 。
(白)シャトージュン セミヨン 2011 no. 373 これ欲しい。
(白)リュードヴァン 還元酒 メタンガス臭い。
(白)シャトー酒折ワイナリー シャルドネ 。一回発酵、もう一度発酵。バニラ香。


(赤)ダイヤモンド 最際マスカットベリーA マスカットベリーA発祥の地は新潟
このワインは、山梨県穂坂の葡萄で作ったもの。
一番いい!
(赤)ルミエール ひかり 限定895本
(赤)本坊酒造 金賞作品 2009穂坂日之城 遅摘み葡萄で作られている。
温めると 開いてくる、どんどんまろやか。プロが飲むと理解できる。

■私が聞いて理解したことです。(聞き間違いもあるかも)
・白ワイン :お店の人にリクエストする時は、「 フレッシュ」、「熟成」のどちらかを言うと、お店では選びやすいとのことでした。
・苗木: 同じ品種でも、地域で苗木を選んでいる。北海道は早めの収穫できるものを選ぶ。遅摘みの葡萄で作るワインを好むひともいる。が、どこでも遅摘みがとれるわけではない。
・完熟葡萄の糖度は26度まで。
・穂坂にある昔の甲州葡萄は、ワインに良い。
・シャルドネは、どの地域でも作れる無難な葡萄。ステレンス発酵に樽発酵の作りが普通。ステンレス発酵だけでは物足りない。
・赤ワインは、空気に触れさせる、温める、と、開いてくる。香り、味が良くなる。
瓶に閉じ込められていたときのガスが抜けていく。
・ワイングラスは、薄い強化グラス が良い。洗い方は、さっと湯に通して逆さ干し。
・ワインの値段の決め方は、初年度につけた値段に、テイスティングしながら飲み頃を見極めた毎年のノウハウ料を入れる。従い、5000円のワインが2万円になる。
新田さんは、初年度つけた値段で売る。

すごく良いワインで、酔っ払いました。
おやすみなさい。

■帰り  2/17日曜日
晴れ。雪をいただく山を見ながら朝食。
ご飯、味噌汁、漬物、ソーセージ、炒り卵、野菜の朝食。
小西さんいわく、今朝の気温はマイナス7度。

駅に向かう途中、登校中の小学生が、おはようございます、と、
声をかけてくれました。
今日、学校?と聞くと、はい、との返事。
頑張って!

勝沼ぶどう郷駅 08:03発 高尾行き普通電車 に乗車。
のんびり、各駅停車の帰路。
結構、年配の人が乗っている。
電車は山の中を進んで行く。
車内放送が聞き取りにくい。
「車内トイレは、凍結して使えません。
待ち合わせの駅で、駅舎のトイレに行ってください。」

高尾駅 中央特快 東京行きに乗り換え 09:31発
special rapid serviceと聞こえました。

八王子09:50発 快速 桜木町行き さすが都会。若い人が多い。
横浜より寒いと感じる。
東海道新幹線は、不発弾の除去で運転中止していたが、09:25運転再開とアナウンス。

鴨居駅10:23到着。
家に向かうバス、10:35発。

10:50家に到着。

この記事へのコメント

sakuraco
2013年02月21日 09:40
いつも楽しみに拝見しています(^-^)

Graceのシャルドネ美味しそう!
勝沼また行きたくなりました!!
谷口伸夫
2013年02月22日 23:01
Grace、すごくいいですよ。瓶内発酵でありながら、さわやかなスパークリング!です。
勝沼で、温泉、ほうとう、エリソン・ダンジュールのお料理、ワイナリー、楽しみましょう。

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